Marta Dymek

Vegetarisches und veganes Essen in Polen

Die polnische Küche ist nicht gerade für ihre Leichtigkeit und Kalorienarmut bekannt. Bei den polnischen Nationalgerichten wie bigos oder pierogi wird nicht an Fleisch, Mehl und Fett gespart. Noch vor 20 Jahren war man in Polen als Vegetarier (ich selbst kann davon ein Lied singen) ein richtiger Exot und musste sich nicht nur rechtfertigen, sondern auch eine wahre Aufklärungsarbeit leisten, wenn es beispielswiese um solche Fragen geht wie: „Vegetarier?! Aber Hühnchen isst du schon, oder?“
Seit mehreren Jahren boomt in Polen das gesunde, ökologische, vegetarische und vegane Essen. Vor allem in den Großstädten […]

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